Vinařství Líbal
Malé moderní, rodinné vinařství vzniklo teprve v roce 2001, i když tradice vína je předávána již po třetí generaci. Otec vystudoval Střední zemědělskou školu vinařskou v Modré a po ukončení studií začal pracovat v zemědělském družstvu v Horních Dunajovicích na úseku vinic, kde jako vedoucí tohoto úseku pracuje dodnes. Syn kráčel v jeho šlépějích a vystudoval vinařskou školu ve Valticích. Poté spolu s otcem založili nynější Vinařství Líbal s.r.o.
Horní Dunajovice leží asi 15 km severně od Znojma, na jihovýchodním okraji Českomoravské vrchoviny. Tato jejich poloha společně s jedinečným složením zemního podloží vytváří zcela specifické podmínky pro pěstování a kvalitu vín. Díky tomu, že vinná réva je vystavena náročným klimatickým podmínkám, vytváří sama ochranné látky, tzv. resveratroly, které jsou pro lidské zdraví velmi prospěšné.
V současné době probíhá výroba vína v nově postavené budově. Vinařství disponuje veškerým zařízením nezbytným pro výrobu vín pomocí nejnovější technologie. Procesy kvašení a zrání probíhají buď v nerezových tancích nebo klasických dřevěných sudech. V poslední době také vyrábí malé množství barrikovaného vína. Kapacita sklepa je nyní přibližně 100 000 litrů, ovšem ročně se vyrábí asi 50 000 litrů, zbytek prodeje tvoří vína z archívu, který si rodina buduje od roku 1993 a dnes tvoří přes 30 000 lahví ušlechtilého moku. Odrůdová skladba je uzpůsobena severní poloze vinařství, veškeré hrozny pocházejí od zemědělského družstva Horní Dunajovice z viničních tratí v Horních Dunajovicích - Frédy a Stará Hora. Z bílých odrůd se vyrábí Veltlínské zelené, Müller Thurgau, Ryzlink rýnský, Sauvignon, Neuburské, Tramín červený, Pálava, Rulandské bílé, Chardonnay, Aurelius a další. Z červených poté Svatovavřinecké, Frankovka, Zweigeltrebe a Cabernet moravia. Většina vín je prodávána v síti vinoték a specializovaných prodejen vín.
Vinařství Líbal se také velmi hojně účastní mnoha soutěží a mezi nejvýraznější umístění patří Veltlínské zelené 2003 slámové, které získalo např. druhé místo v kategorii na Grand Prix Vinex 2005 či je zařazen do Salonu vín 2005/2006.
V sídle vinařství v centru obce Horní Dunajovice je k dispozici prodejna veškeré produkce, dále pořádání společenských akcí ve vinárně, či řízené degustace zdejších vín.
Vinařství Líbal s.r.o.
Horní Dunajovice 85, 67134
tel.: 736 225 204, 736 484 836
Náhledy fotografií ze složky Vinařství Líbal
