Vinařství Vaněk
Vinařství Vaněk
Malé vinařství Jana Vaňka vzniklo v roce 1995 v největší vinařské oblasti okresu Znojmo - v obci Vrbovec.
Toto úspěšné vinařství obhospodařuje 4 ha vinic, a to v jedné z nejlepších poloh zdejšího okolí, v trati U Sv. Urbana. Na této vinice jsou převážně mladé výsadby, ovšem zdejší Ryzlink rýnský má již plných 40 let. Naplavené usazeniny zdejší půdy obsahují velké množství minerálů a spolu s příhodným podnebím tak dávají vyráběnému vínu specifický charakter.
Filozofií Jana Vaňka je produkovat takové víno, které dosahuje nejvyšší možné kvality po dlouholetém zrání v láhvích a tím pro milovníka vína představuje výjimečný zážitek. Používáním přírodních nelisovaných korků víno "žije" několik let po uzavření do láhve, zjemňují se obsažené kyseliny a zvyšuje se tím jeho jedinečnost.
Starostlivou péči o vinohrad a velmi pozdní sklizní dosahuje vinař vysoce hodnotných, suchých vín odrůd: Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Müller Thurgau, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Ryzlink rýnský, Sauvignon, Tramín, Muškát Moravský, Svatovavřinecké a André.
Vinařství vlastní tři sklepy, přičemž první slouží ke zpracování hroznů a zrání mladého vína po dobu 10 měsíců v tradičních dubových sudech. Tyto sudy jsou o objemu 2000 a 500 litrů různého stáří. Tento sklep je starý asi 350 let a je dlouhý téměř 100 metrů. V tomto sklepě je i prostor pro odborně řízené degustace nabízených vín. V druhém sklepě jsou pak uloženy a archivovány láhve. V posledních letech vyrábí Jan Vaněk průměrně 38 000 lahví vína.
Jan Vaněk
Vrbovec 257, 67124 Vrbovec
mobil: 603 324 194, 604 566 175
tel./fax.: 511 112 317
Náhledy fotografií ze složky Vinařství Vaněk
