Encyklopedie-vina.estranky.cz - Vše co jste chtěli vědět o ví

Houbový salát se sladkým vínem

Ingredience (4 porce):

800 g žampiónů (nebo jiných čerstvých hub), 1 dcl sladkého bílého vína, 60 g oleje, citrónová šťáva, 2 lžičky octa, celý pepř, 1/2 cibule, 100 g sterilované kapie, petrželka, sůl

Příprava:

Houby nakrájíme na plátky a krátce osmažíme na rozpáleném tuku, aby následně nepřijímaly tuk ani vodu a zůstaly bílé.

Pak přidáme nasekanou cibuli a malé množství vody. Podusíme, až nám cibule změkne a mírně zezlátne. Osolíme, přidáme malé množství octa a pepře. Necháme chvíli vychladnout, pak přidáme kapii a bílé víno.

Po úplném vychlazení vmícháme nadrobno nakrájenou petržel.

Doba přípravy: 30 minut

použito z http://recepty.centrum.cz