Bruno Rocca
V dřívějších dobách byla vína vyrobená z pěstované révy prodávána ve velkém zákazníkům, kteří si je přišli zakoupit přímo do vinohradu. Poté, co jeho otec roku 1978 zamřel, Bruno - který doposud pracoval v marketingovém oddělení místní konfekční společnosti Ferrero - se rozhodl učinit ásadní krok a začal všechno vyrobené víno lahvovat.
Dnes, kdy je Brunovi již přes padesát, společnost vlastní 12 hektarů vinic, z nichž pět leží v srdci majestátné oblasti Rabaja, tyto vinice, orientovány na jihozápad, produkují elegantní, silná vína skvělé kvality a původu, která velkolepě zrají, jsou však podmanivá i jako mladá.
Každý rok se vyprodukuje okolo 50 000 lahví z hroznů pěstovaných výhradně na pozemcích vinic, na ně dohlíží Bruno Rocca osobně. Nebbiolo, používané k výrobě vína typu Barbaresco, orste na třech čtvrtinách pozemku, zatímco zbytek je osázen révou, jež produkuje vína typu Dolcetto, Brabera, Langhe Rosso a Langhe Chardonnay.
Výstavbou nového vinařského závodu, který byde velice příhodně postaven přímo na kopci známém jako Rabaja, získá podlnější zázemí k přijímání nespočtu italských i zahraničních klientů, kteří vyhledávají jeho Barbaresco či další vína.
Barbaresco DOCG Rabaja
Víno je vyrobeno stoprocentně z hroznů Nebbiolo, které rostou v oblasti Rabaja, rozkládající se ve vesnici Barbaresco. Je zde smíšená jílovito-tufová a písčitá půda a průměrný věk vinic je mezi 20 a 35 lety. V sudech leží osmnáct měsíců, osmdesát procent v nových sudech vyrobených ze středně vypáleného francouzského dubu Allier, a zbývajících dvacet procent v 25 hl dubových bečkách. Poté zpravidla následuje dalších dvanáct měsíců v lahvích.
Barbaresco DOCG Coparossa
Vyrobeno kompletně z hroznů Nebbiolo, jež v tomto případě vyrůstají ve vesnicích Neive (tufová půda s namodralým jílem) a Treiso (tufová, štěrkovitá zemina). Průměrný věk vinic je mezi 20 až 30 lety. V sudech leží patnáct, respektive osmnáct měsíců, stejně jako Barbaresco DOCG Rabaja.
Barbaresco
Opět 100% Nebiolo. Toto víno se vyrábí z hroznů pěstovaných na nových vinicích (buď nově vysazených nebo nedávno zakoupených starých vinohradech). Většina pochází z tříhektratového, velmi starého vinohradu v Neive; zdejší půda je směsí tufy a písku. Zbývajících 20-30 % pocházejících z vinic v Treisu a Barbarescu, dodává vínu bohatost chuti. V sudech leží patnáct, resp. osmnáct měsíců, Barbaresco DOCG Rabaja.
Barbera d'Alba DOC
100 % Barbera z farmy Cadet, ležící v Neivském kraji San Cristoforo, vyrůst na namodralém, vápenitém jílu. Vinifikace probíhá v oceli předtím, než je víno přemístěno do sudů z francouzského dubu Allier na malolaktickou fermentací a 14-16 měsíční zrání. Před uvedením do prodeje musí víno zůstat ještě dalších šest měsíců v lahvi.
Langhe Rosso DOC Rabajolo
Používané hrozny, Cabernet Sauvignon (40%), Nebbiolo (30%) a Barbera (30%), pěstované na vinicích v Barbarescu a Neive. Půda je smíšená tufa a červených jíl (Neive), průměrný věk vinic - mezi 10 až 40 lety. Hrozny jsou sbírány v různých obdobích. Po smísení víno leží v sudech, vyrobených ze středně vypáleného francouzského dubu z Allier a Troncais (60% nových a 40% již jednou použitých) po dobu osmnácti měsíců, načež následuje dalších deset měsíců v lahvích.
Dolcetto d'Alba DOC Vigna Trifole
Vyrobeno stoprocentně z hroznů Dolcetto pěstovaných v Barbarescu, na vinici Trifolé hraničící s Rabajou. Půda je směsí tufu a písku. Průměrný věk vinic - mezi 20-30 lety. Výnos je 7 tun hroznů na hektar. Fermentuje na slupkách po dobu sedmi až osmi dní. Maceruje v oceli a dozrává čtyři měsíce v lahvi.
Bruno Rocca
Založeno 1978
Rozloha vinic 12 ha
Půda smíšená jílovito-tufová a písčitá
Pěstované odrůdy Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Langhe Rosso, Langhe Chardonnay
Délka zrání v sudu 1-3 roky
Roční produkce 50 000 lahví
Vyráběná vína (řady) na našem trhu Dolcetto, Barbera d'Asti, Barbera d'Alba, Barbaresco, Barbaresco Copa Rossa, Barbaresco Rabaja
Distributor www.chovan.cz
Převzato z časopisu Víno a styl, číslo 20, únor-březen 2008, str. 68-69
Foto z www.brunorocca.it