Rýnský ryzlink - který vybrat?

Ryzlink rýnský

Dnes se budeme věnovat vínu, kterému se přezdívá „král vín a víno králů“. Víte, o jakou odrůdu se jedná? Ano, správně! Na mysli mám Ryzlink rýnský, který patří mezi nejušlechtilejší bílé odrůdy. Jedná se o svěží víno s vysokým obsahem kyseliny. Díky vyrovnané plnosti však nabízí mnoho chutí, ze kterých si vyberete snad opravdu každý.

Charakteristika odrůdy

Ryzlink rýnský je víno, které je charakterizováno jako ovocné (limetka) a zároveň svěží. Nejlepší kousky zrají velmi dlouho, konkrétně několik desetiletí. Milovníci vína této odrůdě holdují zejména v létě, kdy se hodí právě příjemná limetková chuť. Odrůda Ryzlink zraje velmi pomalu, během tohoto procesu se vytváří a zvýrazňuje nezaměnitelná kyselost. Odrůdě se daří v severněji položených vinicích, kde dozrává během podzimu. Vhodným prostředím jsou kamenné strmé svahy podél řek, kde je teplé a vlhčí klima.

Charakteristika chuti

Ryzlink rýnský má nezaměnitelnou světle žlutou, někdy zelenožlutou barvu. Co se vůně týká, dominantním prvkem je broskev a na jazyku můžete cítit až jadrnou kyselinku. Díky kyselinám je populární jako základ při výrobě sektů vyráběných metodou kvašení. Ryzlink lze pít až rok po sklizni, a to u těch nejrychlejších odrůd. Na opravdu kvalitní kousky musíme počkat až několik let, přičemž životnost je téměř neomezená.

Lokality pěstování ryzlinku

Ryzlink rýnský se pěstuje výhradně v Evropě, a to zejména zde:

  • Německo (22,7 %)
  • Alsasko (21,7 %)
  • Rakousko (4,2 %)
  • Morava (7,0 %)
  • Mimo území Evropy, lze najít vinice například v Austrálii nebo Kalifornii.

Druhy ryzlinku a křížení

  • Ryzlink vlašský
  • Schwarzriesling (Pinot meunier)
  • Zlatý ryzlink (křížení Ryzlink rýnský x Muscat Precoce de Courtilier)
  • Rieslink aromatique
  • Ryzlink rýnský modrý (Riesling schwarz)
  • Ryzlink rýnský červený (Roten Riesling)
  • Kis rizling (malý)
  • Nagy rizling (velký)
  • Sárga rizling (žlutý)
  • Zöld rizling (zelený)
  • Nemes rizling (ušlechtilý)
  • Rúgos rizling (opadavý)

 

 

Chcete zde publikovat článek, nebo získat zpětný odkaz?

Kontaktujte nás e-mailem: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.